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FFBT

FFBT – FFBT/A Filonatrice per filoni francesi “baguettes”

La filonatrice FFBT – FFBT/A è destinata alla formatura di pane di tipo “francese” (baguette, petit-pain, parisienne), e – più in generale – di filoni e filoncini provenienti da impasti ad elevata idratazione che richiedono una lavorazione particolarmente delicata.

Descrizione

Caratteristiche

  • Struttura in lega di alluminio ed in carpenteria d’acciaio verniciata con trattamento anticorrosione a doppio ciclo di verniciatura e con impiego di polveri epossidiche (contatto alimentare)
  • Rivestimenti laterali e pannello comandi in ABS termoformato
  • Laminazione della pasta tramite due cilindri rivestiti in materiale antiaderente, arrotolamento mediante tappeto avvolgitore in rete, allungamento del filone con due tappeti in feltro di lana a movimento contrapposto
  • Scivolo di raccolta dei filoni rivestito in feltro di lana, ribaltabile verso l’alto
  • Regolazione dello spessore di laminazione e della lunghezza del filone con volantini a misurazione micrometrica
  • Trasmissione a cinghie estremamente silenziosa
  • Prestazioni: pezzature min./max gr. 80-1000, produttivita’ indicativa max pz/h 1500(FFBT) 2000(FFBT/A)

Configurazioni

  • FFBT: Versione per alimentazione manuale
  • FFBT/A: Versione predisposta per alimentazione automatica, in linea con celle di prefermentazione ECP

Optionals

  • Carrello: supporto in tubolare di acciaio verniciato, montato su ruote (per macchina senza  2/TE)
  • 2/TE: Tappeto di estrazione rallentato completo di supporto per la filonatrice , per facilitare il prelievo manuale dei filoni. Lunghezza utile mm. 1240
  • PARISIENNE: Carrello armadiato per lievitazione, completamente chiuso. Struttura e rivestimenti inox, completo di 9 teglie in alluminio forate da mm. 600×800. Pannello frontale di tela per uso alimentare. Piano superiore adatto all’appoggio della filonatrice. Montato su ruote ø 80. Dimensioni: mm. 850x750xh.900