L’affettatrice è un comodo strumento, utilizzato per affettare prosciutti, salumi, formaggi,non solo nelle salumerie, macellerie e reparti gastronomia, ma anche in bar, ristoranti e ultimamente è in aumento anche l’uso in ambito domestico. Esistono diversi modelli di affettatrici tra cui le affettatrici a gravità e le affettatrici verticali. L’ affettatrice a gravità è realizzata in modo tale da consentire che le fette che vengono man mano tagliate cadano in un vassoio che si trova posizionato al di sotto della lama di taglio; include un piano d’appoggio inclinato che fa sì che le fette scivolino nel vassoio senza bisogno di intervenire manualmente. E’ adatta per tagliare salumi di piccole o medie dimensioni, che scendono per gravità verso la lama.  L’ affettatrice verticale è la tipologia di affettatrice maggiormente adoperata dagli esercenti; al contrario di quanto accade con l’affettatrice a gravità, con l’affettatrice verticale, chi affetta deve accompagnare la fetta tagliata nel vassoio o nel piatto. E’ ideale per affettare prodotti di grandi dimensioni e di alta qualità. La principale differenza tra le affettatrici a gravità e verticali, come lo si può intuire dal nome, è la loro inclinazione. Per utilizzare quelle verticali è necessario far avanzare il salume o la carne verso la lama attraverso un meccanismo micrometrico mentre quelle a gravità sfruttano il peso dell’alimento da affettare in modo da avvicinarlo alla lama. Su Special Forni ne viene proposta una vasta gamma, di cui è possibile scegliere il diametro della lama:  mm 300, 330, 350 e l’alimentazione monofase o trifase. Tutti i modelli proposti sul nostro shop online sono 100% Made in Italy, dotati di marchio CE, alti standard qualitativi e ottimo prezzo. Sono garantiti , efficienza, qualità e miglior prezzo ed il trasporto è incluso! Attrezzature bar panifici pasticcerie Agrigento Caltanissetta Attrezzature bar panifici pasticcerie Agrigento Caltanissetta 

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