La pizza con farina di Kamut sta diventando una richiesta sempre più comune del consumatore, quindi un’offerta sempre più diffusa nelle pizzerie anche d’asporto. Questa tendenza va di pari passo con la ricerca di ricette per realizzare a casa il delizioso piatto. In realtà, come vedremo, il Kamut non richiede alcun particolare accorgimento, anche perché è a tutti gli effetti grano. Per essere davvero precisi, però, è bene sottolineare come il nome Kamut sia un marchio registrato dall’omonima azienda americana, che produce una vasta gamma di prodotti a base dell’antico grano khorasan. L’impatto sul mercato è stato tale che il brand è diventato per molti sinonimo della qualità del grano. Il cereale khorasan è una antica graminacea che ha qualità e proprietà superiori a quelle del comune frumento: soprattutto si distingue per il maggior contenuto di proteine. Per quanto riguarda invece la presenza di fibre e carboidrati, nel complesso, è del tutto paragonabile a quello del comunque frumento. In cucina la farina di Kamut si può utilizzare in tutte le ricette che prevedono l’uso di farina di frumento, incluse torte e prodotti da forno in genere. pasticcerie e panifici arredamenti da Messina Calogero pasticcerie e panifici arredamenti da Messina Calogero 

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Per essere davvero precisi, però, è bene sottolineare come il nome Kamut sia un marchio registrato dall’omonima azienda americana, che produce una vasta gamma di prodotti a base dell’antico grano khorasan. L’impatto sul mercato è stato tale che il brand è diventato per molti sinonimo della qualità del grano. Il cereale khorasan è una antica graminacea che ha qualità e proprietà superiori a quelle del comune frumento: soprattutto si distingue per il maggior contenuto di proteine. Per quanto riguarda invece la presenza di fibre e carboidrati, nel complesso, è del tutto paragonabile a quello del comunque frumento. In cucina la farina di Kamut si può utilizzare in tutte le ricette che prevedono l’uso di farina di frumento, incluse torte e prodotti da forno in genere. pasticcerie e panifici arredamenti da Messina Calogero pasticcerie e panifici arredamenti da Messina Calogero