Il Lievito Madre, oggi è un prodotto molto apprezzato dal consumatore per la genuinità e perché dà al prodotto un sapore particolare. Accessori e arredamenti per pasticcerie, panifici, bar

Il pane a lievitazione naturale è di gran lunga più fragrante, è ricco di vitamina B, si conserva per molti giorni ed è più leggero e facilemente digeribile.

Il pane a lievitazione naturale è caratterizzato da una pasta morbida e compatta e da un crosta croccante.Si possono conservare in casa per parecchi giorni, consumando pane fresco, buono e genuino. 

Sul mercato ci sono attrezzature dirette a facilitare lavoro dei panificatori, dei pasticceri e dei pizzaioli che vogliono cimentarsi con il lievito madre.

Esmach-Bongard, di cui la Special forni è rivenditore autorizzato per la provincia di Agrigento e Caltanissetta, è sempre in prima linea nel mercato, offrendo attrezzature dirette a facilitare lavoro dei panificatori, dei pasticceri e dei pizzaioli che vogliono cimentarsi con il lievito madre.  Accessori e arredamenti per pasticcerie, panifici, bar

Lo fa con diverse attrezzature: con i generatori di lievito madre Gl MINI-5-10-20 sono apparecchiature concepite per la preparazione e la conservazione di lievito madre da incorporare all’impasto finale in misura variabile dal 15 al 30%, conferiscono fragranza, leggerezza e aroma al prodotto sfornato.  Accessori e arredamenti per pasticcerie, panifici, bar

L’ ultima novità è la cella CLIMOTHER che mantiene stabile la lievitazione dei prodotti formati e lievitati che possono essere infornati in qualsiasi momento durante l’arco della giornata. La Cella consente di controllare la fermentazione del prodotto lievitato in un intervallo di tempo stabilito dall’utilizzatore. Accessori e arredamenti per pasticcerie, panifici, bar

Ottimizzando il lavoro del panificatore e consentendo al consumatore di trovare sempre produzione fresca, calda e profumata. Accessori e arredamenti per pasticcerie, panifici, bar

Affidati alla competenza, serietà e professionalità della Special forni nella scelta delle tue attrezzature, affrettati a chiedere un preventivo.

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