Questo tipo di miscelatrici o mescolatrici, vengono chiamate mescolatrici planetarie, in quanto l'utensile mescolatore, non gira solo su se stesso, ma anche intorno ad un...
La Special forni con la ventennale esperienza maturata e con la collaborazione di aziende partner nella progettazione e realizzazione di arredamenti per panifici, bar, pasticcerie,...
L’impiego del freddo nella panificazione nasce dalle nuove esigenze lavorative il cui principale obiettivo è quello di evitare il lavoro notturno e festivo. In ogni...
Ogni attrezzo e utensile da pasticceria è importante per lavorare in modo più facile e comodo. La Special forni offre un' ampia gamma di strumenti...
Sono tre i metodi principali di lavorazione del pane: Metodo diretto: è il metodo più semplice, infatti basta impastare insieme tutti gli ingredienti. In questo modo...
Per tritare la carne è molto diffuso l’utilizzo della macchina tritacarne, essa serve a ridurre la carne in pezzi più piccoli, ottenendo tramite questo procedimento...
