DVMach Spezzatrice idraulica automatica
La spezzatrice idraulica DVMach è una macchina automatica adatta a dividere, in una sola operazione, pastoni fino a 20 kg di peso in 10 o 20 pezzature di forma e peso uguali. La flessibilità d’impiego della macchina viene ulteriormente incrementata con l’adozione delle opzioni “griglia” per le piccole pezzature e “regolazione pressione” per favorire la lavorazione di impasti a bassa idratazione. Con l’adozione di Hex, la DVMach può tagliare anche forme esagonali per la produzione di pani stampati, rosette, soffiate
- Descrizione
Descrizione
Caratteristiche standard
- Struttura, montata su ruote, in carpenteria d’acciaio, rivestimenti esterni in ABS termoformato e verniciati a forni con polveri epossidiche
- Vasca, piano vasca e coltelli in acciaio inox
- Divisori monoblocco e superficie interna del coperchio in polietilene
- Coperchio con maniglione ergonomico e sistema di chiusura/apertura assistiti
- Dispositivo di recupero della farina per limitarne la dispersione in ambiente
- Funzionamento oleodimanico: la pompa è pilotata da un dispositivo a microprocessore “stop & go” per ottimizzare il tempo di funzionamento, riducendo le sollecitazioni e la temperatura dell’olio.
- Serbatoio dell’olio con capacità 18 lt.
- Pannello comandi centralizzato comprendente tutte le funzioni operative e di controllo.
- Capacità max della vasca Kg. 20
- Gamma di pezzature da g 160 a g 2000
- 10 e 20 divisioni, ampliabili con l’adozione delle griglie di ulteriore suddivisione (opzione).
- La DVMach viene allestita nella versione standard e nella versione predisposta per l’applicazione della griglia, entrambe le configurazioni possono essere corredate del dispositivo di regolazione dell’intensità di pressatura per favorire la lavorazione degli impasti a bassa idratazione.
- Nella versione DVMach AGP (con adattatore griglia e dispositivo doppia pressione) è possibile applicare Hex per ottenere 35 divisioni esagonali da 40-90 g (capacità pastone g 1400-3150).
Accessori
- Griglie di ulteriore suddivisione per vari formati, solo su modelli predisposti, vedi schemi alla pagina seguente
- Hex per 35 divisioni esagonali da 40-90 g (capacità pastone g 1400-3150) – solo per versione AGP
- Marne di forma rettangolare mm 480×360 prof. 140 per predisporre il caricamento dei pastoni nella vasca
- Carrello per 8 marne mm 585x575x1880 H
- Piatto in plastica, da usare in caso di taglio con una sola griglia, per togliere agevolmente i pezzi di pasta
