News

6 ottobre 2017

La piastra ad induzione: l’alleato in cucina che conviene acquistare su Special Forni

I fornelli ad induzione non sono i classici fornelli, si caratterizzano per la presenza di una superficie totalmente piatta, liscia, lucida. Questo perché non funzionano a […]
25 settembre 2017

Cappe aspiranti per le cucine professionali

La legge prevede che tutti gli odori e i fumi generati da combustioni, quali il riscaldamento di un ambiente, la cottura dei cibi, l’azionamento di macchinari […]
13 settembre 2017

La linea cottura adatta a soddisfare ogni tipo di preparazione in cucina

Negli ultimi anni si sta assistendo ad una continua evoluzione dell’attrezzatura delle cucine professionali e all’adozione sempre più diffusa delle nuove tecnologie. I macchinari come le […]
5 settembre 2017

Attrezzo indispensabile in pasticceria per livellare gli impasti morbidi

La raplette è ideale per lisciare e livellare la impasti morbidi o cioccolato. Serve per stendere uniformemente il biscuit. Special forni di Messina Calogero arredamenti e […]
25 luglio 2017

Gli armadi frigo i protagonisti dei laboratori professionali

In ogni laboratorio professionale un ruolo fondamentale lo svolge la refrigerazione cioè la diminuzione della temperatura di un determinato spazio al di sotto del livello della […]
17 luglio 2017

I Semifreddi: dolci perfetti per l’estate

Per contrastare il caldo non c’è niente di meglio che un semifreddo a fine pasto. Le basse temperature alle quali questo dolce deve essere servito lo […]